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西城区保障辖区年夜饭食品安全 ZIC助力食品抽检

春节临近，西城区市场监督管理局为保障辖区“年夜饭”食品安全，于1月12日和1月13日在餐饮环节开展了节前食品监督抽检工作，指导辖区餐饮企业做好年夜饭供餐准备，落实进销货制度，消除食品安全隐患。

西城区执法人员重点对后厨操作、餐具洗消和食品留样等管理环节进行了检查，中关村国际医药检验认证抽样人员重点对后厨食材和消毒餐饮具进行了抽样，从现场检查情况看，企业能够规范执行相关制度，整体情况良好。

本次抽检以辖区内提供“年夜饭”的餐饮单位为重点单位，确定食用油、调味品、畜禽肉、蔬菜、水果、水产品和餐饮具等品种为重点抽检品种，抽样人员使用抽样终端设备实时录入抽样信息，通过拍照方式对被抽样品状态、食品库存及其他可能影响抽检监测结果的情形进行现场信息采集，记录抽样全过程，并对抽检样品当场封存。

目前我公司已配合完成了本次食品抽样，下一步将严格按照相关标准方法，对各类食品的微生物、污染物、食品添加剂等安全指标项目实施检测，及时把抽检结果报送于西城区市场监督管理局，为西城区“年夜饭”食品安全作保障，全力筑牢春节期间食品安全防线。